Ceaiul alb „Acul de Argint” (Bai Hao Yin Zhen) este unul dintre cele mai respectate ceaiuri chinezești, cultivat în districtul Fuding și Zhenhe din provincia Fujian. Este cules doar câteva zile la începutul primăveâ
rii. Devotamentul pentru perfecțiune este evident în această băutură palidă, cu nuanță de fildeș.
Aromele persistente ale Acului de Argint amintesc delicat de floarea de caprifoi, cu o dulceață caldă, asemănătoare zahărului, și note fine de struguri albi. Acul de Argint oferă o senzație de prospețime, fiind catifelat și ușor pe palat.
Ceaiul alb Jasmín Acul de Argint este alcătuit din muguri tineri și eleganți de ceai, cu o ușoară aură de iasomie. Deține toată atracția clasicului Acul de Argint, cu nuanțele sale delicat dulci, îmbogățite cu aroma lejeră a florilor de iasomie care înfloresc noaptea. Gust delicat, senzație fină în gură și un postgust plăcut, ușor astringent. Blândețea sa naturală îl face un companion desăvârșit pentru momentele speciale.
Infuzare: 2 minute la 70°C.
Producerea ceaiului de iasomie este un proces în două etape. Ceaiul este cules primăvara și pregătit, apoi este depozitat cu grijă până vara, când iasomia începe să înflorească noaptea. În fiecare seară, ceaiul este acoperit cu flori proaspete, care se deschid și își transferă parfumul în frunze. Dimineața, florile sunt îndepărtate, iar procesul este repetat în acea seară. Acest lucru continuă mai multe nopți la rând, până când ceaiul capătă aroma dorită. La final, ceaiul este reîncălzit pentru a elimina orice urmă de umiditate lăsată de flori. Din acest motiv, unele petale de iasomie se pot rumeni ușor.
