Perlele de Fenix cu Iasomie parfumate de ceai verde provin din Fuding, provincia Fujian, China. Oricine iubește ceaiul de iasomie ar trebui să încerce această minunăție rafinată. Atunci când este adăugat în apă fierbinte, perla de Fenix cu Iasomie se deschide cu grație, eliberând un parfum și o aromă delicate. Cunoscut și sub numele de Perla Dragonului de Iasomie, infuzia sa este dulce, aproape zaharisită, oferind o senzație foarte fină și ușoară în gură. Calitatea rafinată a gustului se datorează frunzelor din care este făcut ceaiul: două frunzulițe tinere și un mugur plin, încă nedeschis. Frunzele mai tinere dau o savoare mai blândă.
Preparare: infuzați la 75°C timp de 2–3 minute.
Prepararea ceaiului de iasomie este un proces în două etape. Ceaiul este cules și pregătit primăvara, apoi este păstrat cu grijă până vara, când iasomia începe să înflorească noaptea. În fiecare seară, ceaiul este acoperit cu flori proaspete de iasomie, care se deschid și își oferă aroma ceaiului. Dimineața, florile sunt îndepărtate, iar procesul se repetă în seara următoare. Aceasta se face mai multe nopți la rând, până când ceaiul capătă aroma dorită. În final, ceaiul este reîncălzit pentru a elimina orice urmă de umezeală rămasă de la flori — de aceea unele perle de iasomie pot fi ușor prăjite.
